6 BOTELLAS VINTO TINTO ONDARRE 7 PARCELAS CRIANZA
Referencia: ALBEOZ004
7 Parcelas, 7 suelos diferentes. La expresión de la diversidad.
- COMPOSICIÓN VARIETAL :
- Tempranillo y Mazuelo procedente de la diversidad de suelos de Viana. Pequeños viñedos situados entre los 400 y 700 m de altitud. Suelos calizos y poco profundos, afloramientos de yesos y calizas y suelos profundos ligeros y bien drenados.
- ELABORACIÓN :
- Fruto sano y en su justa madurez para conseguir un ´vino de de guarda´. Fermentación entre 18 y 24 ºC con el fin de preservar los aromas de Tempranillo y Mazuelo.
- Tiempos de maceración en torno a las dos semanas, con remontados diarios. Se extraen así los los componentes de calidad, manteniendo los aromas frutales.
- CRIANZA :
- Crianza en barricas de roble americano y francés durante 12/16 meses con trasiegas periódicas.
